{"id":618,"date":"2020-05-27T12:31:50","date_gmt":"2020-05-27T12:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bauskain.com\/?page_id=618"},"modified":"2022-03-01T09:02:03","modified_gmt":"2022-03-01T09:02:03","slug":"quienes-somos","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.bauskain.com\/index.php\/quienes-somos","title":{"rendered":"Qui\u00e9nes somos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Catering Deluz<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Los hermanos Luc\u00eda<\/strong> y Carlos Zamora<\/strong> Gorbe\u00f1a<\/strong> son dos emprendedores sociales que hace 14 a\u00f1os decidieron crear un restaurante y catering social junto con su otro hermano y su madre, los fot\u00f3grafos y decoradores Pablo Zamora<\/strong> y Mar\u00eda Gorbe\u00f1a<\/strong>. Tambi\u00e9n con ra\u00edces vascas por parte de su abuelo materno, Ram\u00f3n Gorbe\u00f1a, emprendieron una aventura en un mundo poco explorado: la restauraci\u00f3n sostenible. En la actualidad cuentan con ocho restaurantes entre Santander y Madrid Deluz, \u2014El Machi, La Caseta de Bombas, El Italiano, Celso y Manolo, La Vaquer\u00eda Monta\u00f1esa, Taberna La Carmencita y Caf\u00e9 Ang\u00e9lica\u2014. En todo este tiempo, adem\u00e1s, han creado un catering social junto con la asociaci\u00f3n Ampros, Depersonas Cocinando con Sentido, y son socios colaboradores de la primera cooperativa de ganaderos ecol\u00f3gicos de Cantabria, Siete Valles de Monta\u00f1a.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Carlos se encuentra detr\u00e1s del dise\u00f1o de cada boda en todos sus aspectos: recetas, cocina, organizaci\u00f3n de sala, montajes\u2026 Como dijeron de \u00e9l en la revista\u00a0Elle Gourmet<\/em>, \u00abes el emperador honesto\u00bb<\/a>. Es imaginativo y el que m\u00e1s entiende de conceptos de hosteler\u00eda, y es que no se pierde un art\u00edculo sobre emprendedores y tendencias gastron\u00f3micas, y lleva la palabra innovaci\u00f3n por apellido.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Mar\u00eda<\/strong>\u00a0<\/strong>es nuestra admirada decoradora, reconocida por todas las revistas de moda y dise\u00f1o. A Marisa Santamar\u00eda,\u00a0directora de la Unidad Internacional de Tendencias del IED,\u00a0le preguntaron en Traveler por tres nombres de restaurantes en Madrid que le enamoraran por su dise\u00f1o y contest\u00f3 que \u00abcualquiera de la familia Zamora\u00bb<\/a>.<\/p>

Mar\u00eda y Ion<\/strong> son los encargados de trasladar el esp\u00edritu de la casa a nuestras bodas Deluz. Montajes inigualables e irrepetibles, montajes siempre diferentes que hacen que una boda nunca sea como otra.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00bfQu\u00e9 tipo de boda quer\u00e9is? \u00bfCu\u00e1les son vuestras estaciones favoritas? \u00bfCu\u00e1ntos invitados os acompa\u00f1ar\u00e1n? Elena y Amanda<\/strong>\u00a0os escuchan y os hacen muchas preguntas para llegar a ese punto de confianza en el que, en el gran d\u00eda, sean capaces de entender vuestra felicidad con una sola mirada, de saber en un instante que todo est\u00e1 tal y como lo hab\u00edais planeado, que vuestro sue\u00f1o se ha hecho realidad. Nos encanta sorprenderos a vosotros y a vuestros invitados con ideas nuevas y atrevidas, pero que no pierdan ese punto de tradici\u00f3n que tienen todas las bodas. Ellas son las encargadas de que al puzzle de vuestra boda no le falte una sola pieza, tal y como planeasteis en vuestro moodboard<\/em>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Los protagonistas del n\u00famero de magia entre fogones son\u00a0Fausto, Halyna, Jonathan, Gema, Isabel, Feliciano y Johnson<\/strong>, un equipo diverso, unido, comprometido, profesional. Un equipo que sigue dando vueltas a la tuerca 14 a\u00f1os despu\u00e9s, que sigue innovando, presentando nuevos platos y estaciones. Que es capaz de hacer felices a 300 personas con la tranquilidad y el pulso con el que opera un cirujano a coraz\u00f3n abierto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Los nervios se disipan, alguna corbata se relaja y empieza la fiesta: estaciones de marisco, show cookings, cazuelitas de puntalette con almejas, foie trufado\u2026 Las bandejas van saliendo una a una y a nuestro equipo de sala no se le escapa ni un solo detalle.\u00a0Joanes, Roberto y Nieves<\/strong>, qu\u00e9 lujo de equipo.\u00a0Primero a la mesa presidencial, luego a las damas y por \u00faltimo a los caballeros; se sirve por la izquierda y se retira por la derecha. El banquete es un ritual, los platos se posan suavemente y a la vez, con esa mirada de quien lleva a\u00f1os trabajando y se conoce todos los gestos de sus compa\u00f1eros. Un servicio\u00a0Downton Abbey<\/em> del siglo XXI. La elegancia y la exquisitez siguen de moda en 2022 y son un recuerdo imborrable para los protagonistas y sus invitados<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Inma<\/strong> dirige el equipo, chequea TODO antes, durante y despu\u00e9s, se encarga de que no falte de nada. Es una persona de referencia para nuestras parejas el d\u00eda de la boda y encargada de que cada invitado est\u00e9 bien atendido. Detecta las ganas de sentarse y se ocupa de que haya una silla cerca; tiene un radar especial para saber qu\u00e9 necesitan los novios en cada momento; interpreta rostros, lee miradas. Y adem\u00e1s, nos coordina y nos cuida a todos, y gracias a eso somos un equipazo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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